Блог Sea Inside

ТОП-5 самых вкусных грузинских блюд

Гости, приезжающие в наш тур, не только осматривают элитную недвижимость у моря, котораяя приносит доход, но и пробуют грузинскую кухню. Мы составили ТОП-5 самых вкусных, на наш взгляд, грузинских блюд.


1. ХИНКАЛИ

Идея положить рубленое мясо в тесто и сварить его не нова, однако грузинский хинкали занял особое место в ряду похожих блюд. Все дело – в специях, удачных пропорциях и еще в чем-то неуловимом, что трудно объяснить. Для фарша традиционно использовалась говядина, однако сейчас в фарш для хинкали кладут и свинину, и телятину, даже, простигосподи, грибы, сыр и картофель.


2. ХАЧАПУРИ

Эта лепешка с сыром бывает нескольких видов: имеретинский хачапури (имерули), аджарский (ачарули), мегрельский (мегрули), слоеный. Разница в том, какое использовать тесто, как уложить сырную начинку и какую форму придать лепешке. Уверяем, стоит попробовать все варианты – один лучше другого.


3. САЦИВИ

Этот соус готовят из ореховой начинки, чеснока и специй. Вообще, сочетать грецкий орех с чесноком и местными приправами – уникальная грузинская находка, которая придает блюдам неповторимый вкус и аромат. Сациви подходит к отварной курице и индейке. Обычно соус употребляют в холодном виде, но и на горячий сациви есть любители.


4. ПХАЛИ

Эту холодную закуску готовят из шпината или ботвы свеклы. Растения варят, выжимают, измельчают, заправляют специями и добавляют – вы угадали – орехово-чесночную пасту. Ею также начиняют жареные баклажаны или болгарский перец. Блюдо – легкое и полезное. Особенно оценят его вегетарианцы.


5. ЭЛАРДЖИ

Эту кукурузную кашу готовят в грузинском регионе Самегрело. Во время готовки в нее обильно добавляют молодого сулугуни, постоянно помешивая, пока сыр не расплавится. Получается дымящая, тягучая ароматная каша с сыром, от которой невозможно отказаться.

* * *


К любому из этих блюд подойдет грузинское вино, о разновидностях которого мы расскажем в следующих публикациях.

Еще больше вкусностей – гастрономических и не только – в нашем инвест-туре.


SEA INSIDE. Лучшая недвижимость Грузии. Для качественной жизни, идеального отдыха и стабильного заработка.

+995 555 233 565 (WhatsApp, Viber, Telegram)