Блог Sea Inside

Что обязательно должно быть на новогоднем столе в Грузии


Новый год – пожалуй, самый любимый праздник в Грузии. Как и везде, в праздничные дни тут проходят концерты и ярмарки, однако главный элемент торжества – застолье.



По традиции, новогодний стол прямо влияет на благополучие наступающего года – чем более он полон, тем лучше будет год. Что обязательно должно быть на столе в Новый год?



Сациви

Стол может ломиться от яств, но если на нем нет сациви, новогодним его назвать никак нельзя. Вареная индейка или курица с приправами в нежном орехово-чесночном соусе стала символом новогоднего застолья. Это ароматное блюдо помещают в самую красивую посуду и ставят в центр стола.


Жареные баклажаны с орехами

Традиционное грузинское блюдо готовят в любое время года, однако эта пикантная овощная закуска, приготовленная в Новый год, приобретает особый вкус (не можем объяснить, почему, но, поверьте, это действительно так).



Гозинаки

Это еще один символ Нового года – на этот раз сладкий. Рубленые грецкие орехи, обжаренные в меде – неотъемлемый праздничный десерт. Несмотря на простоту рецепта, приготовление гозинахи требует большого мастерства. Малейшая деталь может все испортить. Считается, что тот, кто умеет приготовить вкусный гозинахи, достиг высокого уровня кулинарного искусства.



Чурчхела и сушеная хурма

Чурчхела – древняя грузинская сладость, такая же древняя, как грузины. Орехи, нанизанные на нитку, обмакивают в бадаги (виноградный сок) и дают им высохнуть. Сушеный сладкий фрукт хурма – не только вкусное лакомство, но и украшение стола.


Пусть наступающий год будет таким же сладким, как гозинахи, и таким же изобильным, как грузинский новогодний стол! С праздником, генацвале!

SEA INSIDE. Лучшая недвижимость Грузии.  Для жизни, отдыха и заработка.
+995 555 233 565 (WhatsApp, Viber, Telegram)