Существует стереотип, что в грузинской кухне, большей частью – мясные блюда. Их немало, но есть и блюда из овощей. Уверяем, голодным в Грузии не останется и вегетарианец. Вот наша подборка самых вкусных вегетарианских грузинских блюд.
1. Аджапсандали. Летом это ароматное рагу из овощей готовят в каждой семье. Легкое блюдо из тушеных или жареных баклажанов, помидоров, болгарского перца, зелени и приправ вкусно и в холодном виде, и в горячем.
2. Хачапури. Лепешка с сыром – сытно и вкусно. В Грузии – несколько видов хачапури. Лидер по популярности – хачапури по-аджарски.
3. Салат из свежих огурцов и помидоров, приправленный подсолнечными или оливковым маслом и посыпанный петрушкой и базиликом – обязательное блюдо на грузинском столе.
4. Рулетики баклажанов и болгарского перца, начиненные чесночно-ореховой пастой. Мм-м, объедение!
5. Испанах («пхали»). Шпинат или ботву припускают, измельчают, заправляют чесноком, орехами и пряностями. Это блюдо, пожалуй, самое вегетарианское из всех вегетарианских.
6. Лобио. Весной и летом едят молодое лобио – зеленое, в холодное время года – красное. Это богатое белками бобовое незаменимо в рационе вегетарианцев.
7. Грибы. Запеченные в глиняных горшочках или жареные на гриле. Гурманам советуем попробовать «нихви» – цезарский мухомор, или царский гриб. Пусть вас не пугает название – это редкий деликатес.
8. Эларджи – кукурузная каша с тягучим расплавленным сулугуни никого не оставит равнодушным.
Хотите все это попробовать? Приглашаем в тур за недвижимостью! Присмотрите домик у моря и отведайте местных вкусностей (*в случае покупки недвижимости стоимость тура возвращается).
