Сентябрь в Грузии – пора ртвели. Так называют праздник сбора винограда, который ждут целый год.
Виноград – нежная культура. Он требует заботы и внимания. Всю весну и лето фермеры ухаживают за виноградниками, с опасением глядя в небо – град и сильный ветер могут погубить урожай. Но если обошлось, пришло время собирать виноград.
Ртвели не имеет точной даты начала. Он начинается тогда, когда созревает виноград. А созревает виноград в разное время: в Западной Грузии – раньше, в начале осени, в Восточной – позже. Так или иначе, весь сентябрь проходит под знаком ртвели.
Виноград растет во многих регионах (в Имерети, Рача, Аджарии), но больше всего ртвели ждут в Кахети – ведь именно в этом краю вино производили еще 8 000 лет назад! Так что Грузию не зря называют родиной вина. По одной из версий, даже само слово «вино», «vino», «wine» произошло от грузинского «ghvino» («ღვინო»).
Сбор урожая длится несколько дней. Собирать виноград начинают рано утром, до восхода солнца. Гроздья аккуратно срезают с лозы и кладут в корзины. К вечеру корзины наполняются сладкими сочными плодами. Вечером все участники ртвели (и хозяева, и гости) собираются за столом – отмечают праздник, отдыхают, поют песни.
Из собранного винограда делают вино. Готовое вино хранят в квеври – глиняных кувшинах, зарытых в землю. Винные погреба с квеври называются «марани». ЮНЕСКО признала винодельческую традицию квеври нематериальным культурным наследием.
В Грузии растет около 500 сортов винограда. Некоторые из них произрастают только в Грузии. Сорта называют по имени села, где их выращивают – Хванчкара, Мцване, Ркацители, Горули, Киси, Саперави, Оджалеши… Каждый сорт вина имеет неповторимый вкус и уникальные качества.
SEA INSIDE. Лучшая недвижимость Грузии. Для качественной жизни, идеального отдыха и стабильного заработка.
+995 555 233 565 (WhatsApp, Viber, Telegram)
